La experiencia de la industria mitilicultora chilena fue el foco de una visita técnica realizada por una delegación de Costa Rica, acompañada por docentes de la Universidad Católica del Norte, quienes llegaron hasta la provincia de Chiloé, para conocer el desarrollo, funcionamiento y principales características de esta actividad productiva.
La iniciativa se enmarca en el proyecto de cooperación internacional denominado “Fortalecimiento de Capacidades en Maricultura de peces y bivalvos en la costa Pacífica de Costa Rica para un Desarrollo Sostenible con base en Economía Circular y con Equidad de Género”, que consideró el trabajo desarrollado por la industria mitilicultora chilena como una experiencia de referencia para aportar al fortalecimiento de las capacidades acuícolas en ese país.
Durante el encuentro, AmiChile e INTEMIT presentaron los principales antecedentes de la actividad gremial y la evolución de la industria del mejillón chileno, abordando su historia, desarrollo productivo y marco normativo, con el propósito de compartir aprendizajes que puedan contribuir al impulso de la maricultura de bivalvos en Costa Rica.
Al respecto, Camila Barría, gerenta técnica de INTEMIT, destacó la importancia de compartir la experiencia nacional con la delegación, “Recibimos con mucho cariño a la delegación de Costa Rica y a los docentes de la Universidad Católica del Norte, que nos pidieron colaborar con ellos. Les presentamos nuestra actividad gremial y cómo se ha desarrollado la industria mitilicultora hasta hoy, con una mirada a su historia y a su marco normativo. Así pueden identificar qué aspectos conviene impulsar para desarrollar esta actividad en Costa Rica”, señaló.
Un recorrido por toda la cadena productiva
Como parte de la visita técnica, la delegación recorrió las instalaciones de cuatro empresas socias de AmiChile, con el objetivo de conocer directamente las distintas etapas de la cadena productiva de la mitilicultura.
En Cultivos Camanchaca conocieron el proceso de cosecha; en Agromarina, la etapa de siembra; en St. Andrews, el proceso productivo, y en Cal Austral, las alternativas de valorización de la conchilla, subproducto de la actividad mitilicultora.
Este recorrido permitió a los visitantes observar las distintas fases de producción, desde las actividades de cultivo hasta el procesamiento y la valorización de subproductos, conociendo en terreno cómo opera la industria y los estándares de inocuidad y calidad que caracterizan su desarrollo.
La experiencia también permitió mostrar el potencial de la economía circular en la mitilicultura, particularmente a través de iniciativas que buscan aprovechar los recursos y valorizar materiales derivados de los procesos productivos.
De esta manera, la visita constituyó una instancia de intercambio de conocimientos y cooperación internacional, poniendo en valor la experiencia acumulada por la mitilicultura chilena y el trabajo de sus empresas en el desarrollo de una actividad acuícola sostenible.
A través de estas acciones, AmiChile e INTEMIT contribuyen a compartir conocimientos y experiencias del sector, fortaleciendo los vínculos de colaboración y proyectando el desarrollo de la mitilicultura como una actividad con potencial para aportar a la acuicultura sostenible en otros territorios.
