Las actividades estuvieron dirigidas a estudiantes de educación media, técnica y superior de la Región de Aysén, y forman parte de la agenda de vinculación del gremio con la academia y la formación de capital humano en las regiones donde opera la salmonicultura.
Con el objetivo de acercar a las nuevas generaciones al funcionamiento, oportunidades y desafíos de una de las principales actividades productivas del país, el Consejo del Salmón realizó los días 17, 18 y 19 de junio un ciclo de charlas técnicas dirigido a estudiantes de educación media, técnica y superior de la Región de Aysén.
Las actividades, organizadas por el gremio, abordaron la cadena de valor de la salmonicultura, los procesos productivos y el encadenamiento en torno a la industria, además de visibilizar los avances en desarrollo tecnológico, innovación e iniciativas de sostenibilidad en los territorios donde opera la industria.
Las charlas tuvieron lugar en el Centro de Formación Técnica Estatal de Aysén, en Puerto Aysén; en INACAP Coyhaique; y en el Liceo Bicentenario Agrícola e Industrial de la Patagonia, esta última realizada junto a ONG Canales, en el marco del convenio de colaboración suscrito entre ambas organizaciones durante 2025 para fortalecer la educación técnico-profesional.
Durante las jornadas, las exposiciones fueron lideradas por Marcela Lara, médica veterinaria y asesora del Consejo del Salmón, junto a Rolf Traeger, director del Consejo del Salmón en Aysén. En las instancias, los estudiantes pudieron conocer las distintas etapas productivas de la salmonicultura, tales como la fase de agua dulce, engorda, cosecha y procesamiento, junto con los estándares que hoy tiene la industria, su presencia en más de 100 mercados y su impacto en las regiones del sur austral.
Desde el Consejo del Salmón destacaron que este tipo de instancias permite visibilizar de manera concreta el impacto de la salmonicultura en el desarrollo regional, no solo desde la producción, sino también desde el empleo, la formación técnica, el encadenamiento productivo, el emprendimiento local y la generación de oportunidades para miles de familias.
Al respecto, Rolf Traeger, director del Consejo del Salmón en Aysén, sostuvo que estas charlas forman parte de una agenda gremial de vinculación territorial que busca fortalecer el trabajo con la academia, los establecimientos educacionales y las comunidades formativas de la región.
“Este tipo de iniciativas nos permite compartir con las nuevas generaciones cómo el trabajo articulado de la industria ha posicionado al salmón chileno en los mercados más relevantes a nivel global, contribuyendo al desarrollo del país y a la proyección de Chile. Aysén cumple un rol estratégico para la salmonicultura, especialmente por su aporte productivo y territorial, y por eso es fundamental generar espacios que permitan acercar información, abrir oportunidades de formación y contribuir al desarrollo de capital humano desde la propia región”, afirmó Traeger.
Marcela Lara, médica veterinaria y asesora del Consejo del Salmón, destacó el valor técnico de estas instancias para acercar a los estudiantes al rol que cumple la salmonicultura en la producción de alimentos.
“Estas charlas permiten mostrar a los estudiantes que Chile tiene una oportunidad concreta de seguir consolidándose como productor de alimentos saludables y sostenibles para el mundo. La salmonicultura opera con altos estándares, certificaciones, bienestar animal, innovación y mejora continua en toda su cadena de valor, y transmitir esa mirada a las nuevas generaciones es clave para proyectar el desarrollo futuro de la industria”, señaló Lara.
Durante las charlas también se abordaron los beneficios nutricionales del salmón y su aporte como proteína de alto valor, reforzando el rol que cumple esta industria en la producción de alimentos saludables para Chile y el mundo.
La Región de Aysén es uno de los principales polos productivos de la salmonicultura chilena, concentrando una parte relevante de la etapa de engorda del salmón. En ese contexto, el Consejo del Salmón ha reforzado su agenda de vinculación regional para promover mayor conocimiento sobre la actividad, sus estándares, su aporte económico y social, y las oportunidades que genera en empleo, proveedores, innovación y desarrollo local.
